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L'Osteria il Giardino di Barbano nasce dall'idea di creare un locale in cui fosse protagonista la qualità. Dalla location curata nei minimi dettagli, al servizio cordiale ma estremamente professionale fino alla proposta dei piatti, delle nostre pizze cotte nel forno a legna e alla carta dei vini. Prezzi in Euro - Coperto 2,00 €
Antipasti
I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi
Tagliere maxi dell’Osteria x3
Salumi misti Toscani della macelleria di Scarpaccia, Pecorino toscano e mostarde, Crostini misti, Coccoli, Ribollita e sfizierie della casa
35,00 €
Selezione di salumi tipici toscani
Prosciutto crudo, Sbriciolona, Soprassata e Salame
13,00 €
Coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo di Scarpaccia e Stracchino
14,00 €
Selezione del Casaro
Formaggi Toscani freschi e stagionati con le sue mostarde
16,00 €
Parmigiana Vegan
Melanzane fritte “come la tradizione vuole”, Formaggio vegano, pomodoro del Piennolo e basilico
14,00 €
Battuta di Manzo
Carne di manzo (Scottona polacca) con spuma di Caciocavallo, Tartufo nero e capperi
16,00 €
Baccalà mantecato croccante
Cuore di Baccalà mantecato su crema di finocchi e polvere di peperone Crusco
18,00 €
Tartare di Ricciola
Cubetti di Ricciola all’olio nuovo con composta di cipolla e Lime su “salsa tiradito”
18,00 €
Il nostro crudo di pesce
Scampi, Gambero rosso di Mazara, Tonno e Salmone marinati agli agrumi e acciughe del Cantabrico, servito con maionese al Wasabi e gelée di limone
25,00 €
Creme e Zuppe- Soups
Crema di patate e cozze
Vellutata di patate all’Aneto, Cozze sgusciate con la sua salsa e cubetti di pane croccante
16,00 €
Crema di Zucca e funghi Porcini
Crema di zucca e funghi Porcini .
13,00 €
La Ribollita, tipica zuppa fiorentina
Ribollita, tipical Florentine soup
14,00 €
I Primi Piatti
Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata
Bavettine al riccio di mare e Bottarga
Pasta fresca fatta in casa con burro, Ricci di mare, Bottarga e Lime
24,00 €
Spaghetti al gambero di Mazara
Spaghetti del pastificio Mancini in Bisque di Gamberi, crudo di Gambero rosso di Mazara e stracciatella Pugliese
22,00 €
Linguine all’Astice
Pasta secca del pastificio Mancini al sugo di Astice fresco e pomodorino rosso del Piennolo
25,00 €
Risotto Broccoli e Salsiccia
Riso Carnaroli mantecato con crema di broccoli, salsiccia Toscana, Caciocavallo e crispy di cipolla croccante
18,00 €
Cappellotto all'Anatra
Cappellotto di pasta fresca ripieno di ragù d'Anatra sul suo sugo e spuma di Parmigiano
20,00 €
Tagliolino fresco al Tartufo di stagione
20,00 €
Pacchero alla Barbano
Paccheri Pastificio Mancini in salsa ai tre pomodori e cacio ricotta
16,00 €
I Secondi
Zuppa di Pesce senza spine
Spadellata di cozze e vongole, scampi, gamberi, polpo e baccalà in salsa di pomodorini del piennolo e crostini di pane croccante
24,00 €
Ricciola arrosto
Filetto di Ricciola su crema di fagioli cannellini e spinaciotto
22,00 €
Filetto di Salmone
Filetto di Salmone in crosta di pane su crema di Porro, spinaciotto e Gelè di limone
22,00 €
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo Scottona rosolato al burro con pane croccante, Foie gras e spinaciotto
32,00 €
Anatra nel bosco
Petto d’Anatra cotto a bassa temperatura con salsa ai Frutti di bosco, cipollotto arrosto, spinaciotto e maionese al rosmarino
22,00 €
Cotolette di Agnello
Costoline di Agnello da latte impanate e fritte con caponatina di verdure e salsa all’aglio
18,00 €
Verdure
Fagioli all’Uccelletto
6,00 €
Fagioli all’Olio nuovo
6,00 €
Patate arrosto
6,00 €
Spinaci
6,00 €
Peperoni cruschi IGP croccanti
7,00 €
Patate fritte
5,00 €
Insalata mista
5,00 €
La Brace
Bistecca alla Fiorentina servita con fagioli e patate
All hg
6,00 €
Filetto di Manzo lardellato con Tartufo di stagione e spinaciotto
30,00 €
Filetto alla griglia, sale Maldon, rosmarino e spinaciotto
28,00 €
Steccata ai Funghi Porcini
Carne di Manzo scottata in forno con funghi Porcini, pepe verde e rosmarino
28,00 €
Tagliata di manzo Scottona alla brace su fonduta di grana e rucola
24,00 €
Menù Bistecca 2 persone
Crostini misti dell'Osteria, Tagliatelle al ragù di Cinta Senese Bistecca alla fiorentina (min. 1 kg) con fagioli e patate arrosto, acqua e caffè.
80,00 €
Menù degustazione Tartufo 2 persone
Tagliatella al Tartufo fresco, Filetto di Manzo al lardo di Colonnata e Tartufo fresco con patate arrosto, acqua e caffè.
75,00 €
Insalatone
Sfiziosa
Insalata, tonno, cipolla di tropea, mais, pomodoro
10,00 €
Nizzarda
Insalatina, uovo, tonno, olive, acciughe, pomodoro
12,00 €
Greca
Insalata, Feta, cetrioli, pomodori, olive
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, pomodori, basilico
16,00 €
Dal forno a legna, le pizze "Speciali"
Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano. Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
10,00 €
Gustosa
salsa pomodoro, stracciatella, pesto, parmigiano, pomodorini, basilico e pinoli
13,00 €
Mezza stagione
pomodoro, stracciatella di Andria, pom. secchi, olive e basilico
13,00 €
Salsiccia e Friarelli
mozzarella, friarelli, salsiccia
10,00 €
Napoli del Conte
pomodoro, bufala a crudo, origano, basilico, puntine di capperi e filetti di acciuga del Cantabrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, Salmone, scorza di limone, stracciatella e pepe rosa
14,00 €
Tartufo reale
bianca con bufala, tartufo fresco, patate lesse e stracciatella di Andria
14,00 €
Mezzaluna
rucola, pomodorini, burrata e prosciutto crudo
13,00 €
Barbano Dop
rucola, pomodorini, Bufalina di Andria e prosciutto crudo
13,00 €
La Parmigiana
salsa di pomodoro, scamorza affumicata, melanzane, scaglie di parmigiano e basilico
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salamino piccante, cipolla saltata, gorgonzola e Nduja
12,00 €
Osteria Bianca
bianca con bufala, gorgonzola, porcini e pepe nero
12,00 €
Dal forno a legna, le pizze classiche
Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano. Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.
Marinara
pomodoro, aglio, origano
7,00 €
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
8,00 €
Salsiccia
pomodoro, mozzarella salsiccia toscana
9,00 €
Diavola
pomodoro, mozzarella e salamino piccante
9,00 €
Cotto e funghi
pomodoro mozzarella cotto e funghi
9,00 €
4 formaggi
pomodoro, gorgonzola, fontina, mozzarella, Emmenthal tutti freschi
9,00 €
Capricciosa
pomodoro, cotto, funghi, carciofi, olive, mozzarella
10,00 €
Maialona
pomodoro, salsiccia, cotto, salamino, mozzarella
10,00 €
Porcini e Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini trifolati da noi
12,00 €
Ortolana
pomodoro, mozzarella, zucchini, melanzane, peperoni, rucola
9,00 €
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, cipolla saltata e tonno
10,00 €
Calzone classico
mozzarella, prosciutto cotto
10,00 €
Aggiunta di mozzarella di bufala o crudo
2,00 €
Altre aggiunte
1,00 €
Dolci
Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema
Chocolate cake accompanied by ice-cream In abbinamento con vino da dessert MOSCATO - In Combination with Moscato wine dessert 9,00
7 €
Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo
Special Osteria Tiramisù In abbinamento con vino da dessert VIN SANTO - In Combination with VIN SANTO wine dessert 9,00
7 €
Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato
Crusco Pepper IGP with Chocolate
10 €
Tarte Tatin con Gelato alle Crema
Tarte Tain with Cream ice cream In abbinamento con vino da dessert PASSITO - In Combination with PASSITO wine dessert 9,00
7 €
Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella
Cheesecake with Mixed Berries or Coconut and Nutella In abbinamento con vino da dessert GRECALE - In Combination with GRECALE wine dessert 9,00
7 €
Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia
Cream “Panna Cotta” with Rhum and Creamy Caramel with Orange In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Babà al Rhum con Panna fresca
Rhum “Babà” with Fresh Cream In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Biscotti di Prato con Vin Santo
7 €
Sorbetto al limone, al limoncello o al Prosecco
6 €
Torta Sacher
Vegan Torte, gluten free and lactose free
7 €