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Menu

Osteria il Giardino di Barbano est née de l'idée de créer un lieu où la qualité était le protagoniste.

De l'emplacement soigné dans les moindres détails, au service amical mais extrêmement professionnel, en passant par la sélection des plats, nos pizzas cuites au feu de bois et la carte des vins.

Tarifs en Euros - Frais de dossier 2,00 €

Apéritifs

Les plats proposés sont parfaits pour partager

Planche à découper Maxi Osteria x3

Charcuterie toscane mixte de la boucherie Scarpaccia, pecorino toscan et moutardes,
Crostini mixtes, Coccoli, Ribollita et gourmandises maison

35,00 €

Planche à découper Toscane

Prosciutto crudo, Sbriciolona, Soprassata e Salame

13,00 €

Câlins de pâtes frites au jambon cru Scarpaccia et Stracchino

14,00 €

Sélection du fromager

Fromages toscans frais et affinés avec ses moutardes

16,00 €

Végétarien

Parmesan végétalien

Aubergines frites "comme le veut la tradition", fromage végétalien, tomates Piennolo et basilic

14,00 €

Végétarien
Végane

Tartare Scottona fumé au hêtre

Bœuf (Scottona polonais) avec mousse de Caciocavallo, truffe noire et câpres

16,00 €

Sans produits laitiers
Sans gluten

morue croustillante à la crème

*Morue frite en pâte légère sur crème de poireaux et poivrons Crusco

18,00 €

Poisson

Tartare de sériole

Cubes de sériole à l'huile nouvelle avec compote d'oignons et citron vert sur "sauce tiradito"

18,00 €

Poisson

Nos poissons crus

Langoustines, crevettes rouges de Mazara, thon et saumon marinés aux agrumes et anchois
Cantabrique, servi avec mayonnaise au Wasabi et gelée de citron

25,00 €

Poisson
Sans produits laitiers
Sans gluten

Crèmes et Soupes- Soupes

Crème de pommes de terre et moules

Velouté de pommes de terre à l'aneth, moules décortiquées avec sa sauce et cubes de pain croquant

16,00 €

Crème de potiron et cèpes

Crème de potiron et cèpes.

13,00 €

Végétarien
Végane
Sans lactose
Sans gluten

Ribollita, soupe typiquement florentine

Ribollita, soupe typiquement florentine

14,00 €

Végane
Sans lactose
Végétarien

Premiers plats

Un choix varié de plats savoureux, tous d'origine locale et frais du jour

Bavettine à l'oursin et poutargue

Pâtes fraîches maison au beurre, oursins, poutargue et citron vert

24,00 €

Poisson

Spaghetti aux anchois et friarelli

Spaghetti de pâtes sèches tréfilées au bronze avec extrait de friarelli, anchois cantabriques et chapelure

22,00 €

Poisson

Linguine au homard

Pâtes séchées de la fabrique de pâtes Mancini avec sauce au homard frais et tomates cerises rouges Piennolo

25,00 €

Poisson
Végétarien

Risotto alla Pescatora aux fruits de mer crus

Risotto Carnaroli à la crème de crevettes et bisque de langoustines au poisson cru

18,00 €

chapeau de canard

Bouchon de pâtes fraîches fourré au ragù de canard sur sa sauce et écume de parmesan

20,00 €

Végétarien

Tagliolini frais à la truffe de saison

20,00 €

Végétarien

Pacchero alla Barbano

Paccheri Pastificio Mancini aux trois sauces tomates et fromage ricotta

16,00 €

Végétarien

Secondes

Soupe de poisson désossé

Moules et palourdes sautées, langoustines, crevettes, poulpe et cabillaud à la sauce tomate cerise
du piennolo et des croûtons de pain croquants

24,00 €

Poisson
Sans produits laitiers

Sériole rôtie

Filet de sériole sur crème de haricots cannellini et épinards

22,00 €

Poisson

Filet de saumon

Filet de saumon en croûte de pain sur crème de poireaux, épinards et gelée de citron

22,00 €

Poisson
Sans produits laitiers

Filet façon Rossini

Filet de bœuf Scottona doré au beurre avec pain croquant, foie gras et épinards

32,00 €

Canard dans les bois

Magret de canard cuit à basse température avec sauce aux fruits des bois, oignon nouveau rôti,
mayonnaise aux épinards et au romarin

22,00 €

Sans gluten

Filet de boeuf sauce moutarde

Côtes d'agneau au lait panées et frites avec caponata de légumes et sauce à l'ail

18,00 €

Légumes

haricots, tomates et sauge

6,00 €

Haricots à l'huile nouvelle

6,00 €

Pommes de terre rôties

6,00 €

Épinard

6,00 €

Poivrons au son IGP croustillants

7,00 €

frites

5,00 €

Salade composée

5,00 €

Le corset

Steak florentin servi avec haricots et pommes de terre

à l'hg

6,00 €

Sans produits laitiers

Filet de bœuf lardé à la truffe de saison et aux épinards

30,00 €

Sans produits laitiers
Sans gluten

Filet grillé, sel de Maldon, romarin et épinards

28,00 €

Sans gluten
Sans lactose

Steccata aux cèpes

Bœuf poêlé au four avec cèpes, poivron vert et romarin

28,00 €

Sans gluten
Sans lactose

Steak de bœuf Scottona grillé sur fondue au parmesan et roquette

24,00 €

Sans gluten

Menu steak pour 2 personnes

Crostini mixtes de l'Osteria, Tagliatelles au ragù Cinta Senese,
Steak florentin (min. 1 kg) avec haricots et pommes de terre rôties, eau et café.

80,00 €

Menu dégustation de truffes pour 2 personnes

Tagliatella à la truffe fraîche, filet de bœuf au saindoux de Colonnata et truffe fraîche avec pommes de terre rôties, eau et café.

75,00 €

salade

Sfiziosa

Salade, thon, oignon Tropea, maïs, tomate

10,00 €

Végétarien
Sans lactose

Nizzarda

Salade, oeuf, thon, olives, anchois, tomate

12,00 €

Végétarien
Sans lactose

Greca

Salade, Feta, concombres, tomates, olives

12,00 €

Végétarien
Sans gluten

Caprese

Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, tomates, basilic

16,00 €

Végétarien
Sans gluten

Sorties du four à bois, les pizzas "Spéciales"

Pâte très digeste avec un temps de levée minimum de 24/36 heures, assaisonnée de tomates entières San Marzano passées à la main, de mozzarella fior di latte de Boiano dans l'eau, de vraie mozzarella de bufflonne de Campanie, d'origan sauvage et d'huile d'olive extra vierge toscane.

Toutes nos pizzas sont également disponibles avec une pâte sans gluten.

Bufalina DOP

tomate, mozzarella de bufflonne, basilic

10,00 €

Végétarien

Savoureux

sauce tomate, stracciatella, pesto, parmesan, tomates cerises, basilic et pignons de pin

13,00 €

Végétarien

Mi-saison

tomate, Andria stracciatella, tomate. séchées, olives et basilic

13,00 €

Végétarien

Saucisse et Friarelli

mozzarella, friarelli, saucisse

10,00 €

Napoli del Conte

tomate, mozzarella de bufflonne, origan, basilic, pointes de câpres et filets d'anchois de Cantabrie

12,00 €

Végétarien

Donna Rosa

mozzarella, saumon, zeste de citron, stracciatella et poivre rose

14,00 €

Végétarien

Truffe royale

blanc avec mozzarella de bufflonne, truffe fraîche, pommes de terre bouillies et stracciatella d'Andria

14,00 €

Végétarien

Mezzaluna

roquette, tomates cerises, burrata et jambon cru

13,00 €

Barbano Dop

roquette, tomates cerises, Bufalina di Andria et jambon cru

13,00 €

La Parmigiana

sauce tomate, scamorza fumée, aubergines, flocons de parmesan et basilic

13,00 €

Stromboli

mozzarella, salami épicé, oignon sauté, gorgonzola et Nduja

12,00 €

Osteria Bianca

blanc avec mozzarella de bufflonne, gorgonzola, cèpes et poivre noir

12,00 €

Végétarien

Pizzas classiques cuites au feu de bois

Pâte très digeste avec un temps de levée minimum de 24/36 heures, assaisonnée de tomates entières San Marzano passées à la main, de mozzarella fior di latte de Boiano dans l'eau, de vraie mozzarella de bufflonne de Campanie, d'origan sauvage et d'huile d'olive extra vierge toscane.

Toutes nos pizzas sont également disponibles avec une pâte sans gluten.

Marinara

tomate, ail, origan

7,00 €

Végétarien
Végane
Sans produits laitiers

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

8,00 €

Végétarien

Saucisse

tomate, mozzarella, saucisse toscane

9,00 €

Diavola

tomate, mozzarella, salami épicé

9,00 €

Viande cuite et champignons

tomates mozzarella cuites et champignons

9,00 €

4 fromages

tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal le tout frais

9,00 €

Végétarien

Capricciosa

tomate, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, mozzarella

10,00 €

Végétarien

Maialona

tomate, saucisse, jambon cuit, salami, mozzarella

10,00 €

Cèpes et saucisses

tomate, mozzarella, saucisse, cèpes sautés par nos soins

12,00 €

Ortolana

tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, roquette

9,00 €

Végétarien

Thon et oignon

tomate, mozzarella, oignon sauté et thon

10,00 €

Végétarien

Calzone classique

mozzarella, jambon cuit

10,00 €

Ajout de bufflonne ou de mozzarella crue

2,00 €

Autres ajouts

1,00 €

Logo de la taverne du jardin de Barbano

L'Osteria del Giardino di Barbano 

Piazza Dell'Indipendenza 3r Florence

Mobile 391 7555236

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