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L'Osteria il Giardino di Barbano nasce dall'idea di creare un locale in cui fosse protagonista la qualità. Dalla location curata nei minimi dettagli, al servizio cordiale ma estremamente professionale fino alla proposta dei piatti, delle nostre pizze cotte nel forno a legna e alla carta dei vini. Prezzi in Euro - Coperto 2,00 €
Antipasti
I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi
Gran Tagliere x 3 persone
Salumi della Macelleria Scarpaccia, treccia di Bufala maremmana, peperoni cruschi IGP, pecorino di Pienza, coccoli, pappa al pomodoro e crostini misti
38 €
Antipasto toscano
Salumi della Macelleria Scarpaccia, Pecorino di Pienza e crostini misti
16,00 €
Coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo di Scarpaccia e Stracchino
14,00 €
Selezione del Casaro
Formaggi Toscani freschi e stagionati con le sue mostarde
16,00 €
Carpaccio di barbabietola
Barbabietola con mandorle, noci e erbette di campo
13,00 €
Melanzane in parmigiana Vegan
Salsa di pomodorini del Piennolo con crema di formaggio vegano e olio al basilico
16,00 €
La Battuta di Fassona
Carne di manzo piemontese, stracciatella Pugliese, tartufo nero di stagione con salsa Zabaione e capperi di Pantelleria
18,00 €
Il nostro crudo di pesce
Scampi, Gambero rosso di Mazara, Tonno e Salmone marinati agli agrumi e acciughe del Cantabrico, servito con maionese al Wasabi e gelée di limone
25,00 €
Tartare di Gambero rosso di Mazara
Gambero rosso con infuso al frutto della passione, lime e sale nero
18,00 €
Ceviche di Spigola pescata e Caviale
Filetti di Spigola con succo e scorza di limone, cipolla rossa di Tropea, peperoncino, uova di Lompo e olio nuovo
18,00 €
Baccalà croccante
Filetto di Baccalà in Tempura con pomodori datterini in doppia consistenza, peperone Crusco IGP e maionese al Wasabi
18,00 €
I Primi Piatti
Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata
Linguine del pastificio Mancini allo Scoglio
Cozze, vongole, gamberi, scampi e moscardini di polpo e pomodorino fresco
22,00 €
Spaghettini del pastificio Mancini al gambero rosso di Mazzara
in bisque di gambero rosso, stracciatella Pugliese e crudo di gambero rosso
20,00 €
Calamarata del Pastificio Mancini con Porcini e gamberi
in salsa di pomodorini del Piennolo, con porcini e gamberi
18,00 €
Risotto in crema di peperoni arrosto
Mantecato in crema di peperoni arrosto, fiocchi di Lardo di Colonnata e peperoni Crusco IGP
18,00 €
Tagliolini di pasta fresca artigianale al Tartufo nero di Stagione
Pasta artigianale, mantecata al burro e tartufo nero di stagione
18,00 €
Pacchero del Pastificio Mancini alla Barbano
Paccheri Pastificio Mancini in salsa ai tre pomodor, cacio ricotta e basilico
18,00 €
Plin di pasta fresca artigianale allo stracotto
Pasta ripiena di carne di manzo, su crema di mozzarella di bufala, polvere di alloro e goccie di aceto balsamico di Modena
18,00 €
I Secondi
Tentacolo di Polpo fritto
Polpo fritto croccante, in salsa tartara del piennolo e crostini di pane croccante
20,00 €
Tonno scottato in salsa Ponsu
Tonno fresco scottato, con verdure croccanti, sesamo e salsa Ponsu
22,00 €
Filetto di Salmone
Filetto di Salmone in crosta di pane su crema di Porro, spinaciotto e Gelè di limone
22,00 €
Spadellata di Mare
Cozze, vongole, Scampi, Gamberoni, baccalà e moscardini di Polpo
25,00 €
Anatra all’arancia
Anatra cotta in CBT, con salsa all’arancia, composta di cipolla e maionese al rosmarino
22,00 €
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo Scottona rosolato al burro con pane croccante, Foie gras e spinaciotto
32,00 €
Medaglione croccante alle verdure
Medaglione di zucchine, melanzane e peperoni, impanatura croccante, su crema di peperoni, julienne di insalatina verde, olio nuovo e lime
16,00 €
Verdure
Fagioli all’Uccelletto
6,00 €
Fagioli all’Olio nuovo
6,00 €
Patate arrosto
6,00 €
Spinaci
6,00 €
Peperoni cruschi IGP croccanti
7,00 €
Patate fritte
5,00 €
Insalata mista
5,00 €
La Brace
Bistecca alla Fiorentina servita con fagioli e patate
All hg
6,00 €
Filetto di Manzo lardellato con Tartufo di stagione e spinaciotto
30,00 €
Filetto alla griglia, sale Maldon, rosmarino e spinaciotto
28,00 €
Tagliata di Manzo all’Aceto balsamico
Carne di manzo polacca, emulsione all’aceto balsamico e cipollotto
24,00 €
Menù Bistecca per 2 persone
Crostini misti dell'Osteria, Tagliatelle al ragù di Cinta Senese Bistecca alla fiorentina (min. 1 kg) con fagioli e patate arrosto, acqua e caffè.
80,00 €
Menù degustazione Tartufo per 2 persone
Tagliatella al Tartufo fresco, Filetto di Manzo al lardo di Colonnata e Tartufo fresco con patate arrosto, acqua e caffè.
75,00 €
Insalatone
Sfiziosa
Insalata, tonno, cipolla di tropea, mais, pomodoro
10,00 €
Nizzarda
Insalatina, uovo, tonno, olive, acciughe, pomodoro
12,00 €
Greca
Insalata, Feta, cetrioli, pomodori, olive
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, pomodori, basilico
16,00 €
Panzanella croccante
Pane toscano croccante, pomodoro, cipolla, cetrioli, basilico
13,00 €
Dal forno a legna, le pizze "Speciali"
Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano. Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
10,00 €
Gustosa
salsa pomodoro, stracciatella, pesto, parmigiano, pomodorini, basilico e pinoli
13,00 €
Mezza stagione
pomodoro, stracciatella di Andria, pom. secchi, olive e basilico
13,00 €
Salsiccia e Friarelli
mozzarella, friarelli, salsiccia
10,00 €
Napoli del Conte
pomodoro, bufala, origano, basilico, puntine di capperi e filetti di acciuga del Cantabrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, Salmone, scorza di limone, stracciatella e pepe rosa
14,00 €
Tartufo reale
bianca con bufala, tartufo fresco, patate lesse e stracciatella di Andria
14,00 €
Mezzaluna
rucola, pomodorini, burrata e prosciutto crudo
13,00 €
Barbano Dop
rucola, pomodorini, Bufalina di Andria e prosciutto crudo
13,00 €
La Parmigiana
salsa di pomodoro, scamorza affumicata, melanzane, scaglie di parmigiano e basilico
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salamino piccante, cipolla saltata, gorgonzola e Nduja
12,00 €
Osteria Bianca
bianca con bufala, gorgonzola, porcini e pepe nero
12,00 €
Dal forno a legna, le pizze classiche
Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano. Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.
Marinara
pomodoro, aglio, origano
7,00 €
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
8,00 €
Salsiccia
pomodoro, mozzarella salsiccia toscana
9,00 €
Diavola
pomodoro, mozzarella e salamino piccante
9,00 €
Cotto e funghi
pomodoro mozzarella cotto e funghi
9,00 €
4 formaggi
pomodoro, gorgonzola, fontina, mozzarella, Emmenthal tutti freschi
9,00 €
Capricciosa
pomodoro, cotto, funghi, carciofi, olive, mozzarella
10,00 €
Maialona
pomodoro, salsiccia, cotto, salamino, mozzarella
10,00 €
Porcini e Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini trifolati da noi
12,00 €
Ortolana
pomodoro, mozzarella, zucchini, melanzane, peperoni, rucola
9,00 €
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, cipolla saltata e tonno
10,00 €
Calzone classico
mozzarella, prosciutto cotto
10,00 €
Aggiunta di mozzarella di bufala o crudo
2,00 €
Altre aggiunte
1,00 €
Dolci
Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema
Chocolate cake accompanied by ice-cream In abbinamento con vino da dessert MOSCATO - In Combination with Moscato wine dessert 9,00
7 €
Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo
Special Osteria Tiramisù In abbinamento con vino da dessert VIN SANTO - In Combination with VIN SANTO wine dessert 9,00
7 €
Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato
Crusco Pepper IGP with Chocolate
10 €
Tarte Tatin con Gelato alle Crema
Tarte Tain with Cream ice cream In abbinamento con vino da dessert PASSITO - In Combination with PASSITO wine dessert 9,00
7 €
Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella
Cheesecake with Mixed Berries or Coconut and Nutella In abbinamento con vino da dessert GRECALE - In Combination with GRECALE wine dessert 9,00
7 €
Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia
Cream “Panna Cotta” with Rhum and Creamy Caramel with Orange In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Babà al Rhum con Panna fresca
Rhum “Babà” with Fresh Cream In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Biscotti di Prato con Vin Santo
7 €
Sorbetto al limone, al limoncello o al Prosecco
6 €
Torta Sacher
Vegan Torte, gluten free and lactose free
7 €