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L'Osteria il Giardino di Barbano nasce dall'idea di creare un locale in cui fosse protagonista la qualità.
Dalla location curata nei minimi dettagli, al servizio cordiale ma estremamente professionale fino alla proposta dei piatti, delle nostre pizze cotte nel forno a legna e alla carta dei vini.
Prezzi in Euro - Coperto 2,00 €
Antipasti
I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi
Tagliere maxi dell’Osteria x3
Salumi misti Toscani della macelleria di Scarpaccia, Pecorino toscano e mostarde,
Crostini misti, Coccoli, Peperoni cruschi e Frittatina
35,00 €
Tagliere Toscano
Bruschetta, Crostini toscani, Affettati, Pecorino e mostarda, Frittatina
15,00 €
Coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo di Scarpaccia e Stracchino
14,00 €
Selezione del Casaro
Formaggi Toscani freschi e stagionati con le sue mostarde
16,00 €
Tartare di Scottona affumicata al Faggio
Carne di Manzo affumicata con Zabaione alla senape, composta di cipolla,
acciughe, capperi
16,00 €
Cocktail di verdure e gamberi
Gamberoni tiepidi marinati all’olio sale e pepe, asparagi, costine di sedano, cipollotti freschi su salsa di pomodorino fresco del Piennolo e yogurt
16,00 €
Tris di tartare di pesce
Tartare di Tonno ai capperi, tartare di Branzino al cipollotto, tartare di Salmone al lime e gocce di olio al prezzemolo
25,00 €
Il nostro crudo di pesce
Scampi, Gambero rosso, Tonno e Salmone in due consistenze, Acciughe del Cantabrico
e composta di cipolla
25,00 €
I Primi Piatti
Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata
Risotto alla Pescatora ai Crudi di mare
Risotto Carnaroli mantecato con Bisque di gamberi e scampi con Crudo di pesce
18,00 €
Spaghetti a Vongole
Spaghetti pastificio Mancini con Vongole, spuma di bietolina e buccia di limone
18,00 €
Linguine all’Astice
Pasta secca del pastificio Mancini al sugo di Astice fresco e pomodorino rosso del Piennolo
25,00 €
Bavettine terra mia
Pasta fresca al burro, menta, buccia di limone, pane croccante e peperone Crusco
18,00 €
Gnocchi alla sorrentina come non l’avete mai mangiati
Gnocchi freschi giganti fatti in casa al pomodoro del Piennolo, origano basilico e crema di Bufala
16,00 €
Lasagnetta di pasta fresca
Pasta fresca fatta in casa al ragù di Salsiccia, cime di rapa e colatura di Caciocavallo podolico
18,00 €
Tagliolini di Pasta fresca al Tartufo di Stagione
20,00 €
I Secondi
Tonno rosso croccante
Cubetti di tonno fritto su spuma di bufala cipolla rossa e polvere di arancia
22,00 €
Zuppetta di baccalà in CBT
Baccalà cotto in olio cottura su crema di patate all’aneto, cozze, vongole e il suo brodo
22,00 €
Filetto di Salmone
Filetto di Salmone in crosta di pane su crema di Porro, spinaciotto e Gelè di limone
20,00 €
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo Scottona rosolato al burro con pane croccante, Foie gras e spinaciotto
32,00 €
Anatra In C.B.T.
Petto d’Anatra croccante cotto a bassa temperatura con riduzione al vino Santo e arancia, composta di cipolla e spinaciotto
22,00 €
Verdure
Fagioli all’Olio nuovo
6,00 €
Patate arrosto
6,00 €
Spinaci
6,00 €
Peperoni cruschi IGP croccanti
7,00 €
Patate fritte
5,00 €
Insalata mista
5,00 €
La Brace
Bistecca alla Fiorentina servita con fagioli e patate
All hg
6,00 €
Filetto di Manzo lardellato con Tartufo di stagione e spinaciotto
30,00 €
Tagliata di manzo ai Funghi Porcini trifolati e crema di Caciocavallo fondente
25,00 €
Tagliata al sale Maldon e rosmarino e insalatina di campo
22,00 €
Menù Bistecca 2 persone
Crostini misti dell'Osteria, Tagliatelle al ragù di Cinta Senese
Bistecca alla fiorentina (min. 1 kg) con fagioli e patate arrosto, acqua e caffè.
80,00 €
Menù degustazione Tartufo 2 persone
Tagliatella al Tartufo fresco, Filetto di Manzo al lardo di Colonnata e Tartufo fresco con patate arrosto, acqua e caffè.
75,00 €
Insalatone
Sfiziosa
Insalata, tonno, cipolla di tropea, mais, pomodoro
10,00 €
Nizzarda
Insalatina, uovo, tonno, olive, acciughe, pomodoro
12,00 €
Greca
Insalata, Feta, cetrioli, pomodori, olive
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, pomodori, basilico
16,00 €
Panzanella
Pane toscano croccante, pomodoro, cipolla, cetrioli, basilico
16,00 €
Dal forno a legna, le pizze "Speciali"
Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano.
Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.
Doc
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
10,00 €
Gustosa
salsa pomodoro, stracciatella, pesto, parmigiano, pomodorini, basilico e pinoli
13,00 €
Mezza stagione
pomodoro, stracciatella di Andria, pom. secchi, olive e basilico
13,00 €
Salsiccia e Friarelli
mozzarella, friarelli, salsiccia
10,00 €
Napoli del Conte
pomodoro, bufala, origano, basilico, puntine di capperi e filetti di acciuga del Cantabrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, Salmone, scorza di limone, stracciatella e pepe rosa
14,00 €
Tartufo reale
bianca con bufala, tartufo fresco, patate lesse e stracciatella di Andria
14,00 €
Mezzaluna
rucola, pomodorini, burrata e prosciutto crudo
13,00 €
Barbano Doc
rucola, pomodorini, Bufalina di Andria e prosciutto crudo
14,00 €
La Parmigiana
salsa di pomodoro, scamorza affumicata, melanzane, scaglie di parmigiano e basilico
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salamino piccante, cipolla saltata, gorgonzola e Nduja
12,00 €
Osteria Bianca
bianca con bufala, gorgonzola, porcini e pepe nero
12,00 €
Dal forno a legna, le pizze classiche
Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano.
Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.
Marinara
pomodoro, aglio, origano
7,00 €
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
8,00 €
Salsiccia
pomodoro, mozzarella salsiccia toscana
9,00 €
Diavola
pomodoro, mozzarella salamino piccante e grana
9,00 €
Cotto e funghi
pomodoro mozzarella cotto e funghi
9,00 €
4 formaggi
pomodoro, gorgonzola, fontina, mozzarella, Emmenthal tutti freschi
9,00 €
Capricciosa
pomodoro, cotto, funghi, carciofi, olive, mozzarella
10,00 €
Maialona
pomodoro, salsiccia, cotto, salamino, mozzarella
10,00 €
Porcini e Salsiccia*
pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini trifolati da noi
12,00 €
Ortolana
pomodoro, mozzarella, zucchini, melanzane, peperoni, rucola
9,00 €
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, cipolla saltata e tonno
10,00 €
Calzone classico
mozzarella, prosciutto cotto
10,00 €
Aggiunta di mozzarella di bufala o crudo
2,00 €
Altre aggiunte
1,00 €