top of page

Menu

L'Osteria il Giardino di Barbano nasce dall'idea di creare un locale in cui fosse protagonista la qualità.

Dalla location curata nei minimi dettagli, al servizio cordiale ma estremamente professionale fino alla proposta dei piatti, delle nostre pizze cotte nel forno a legna e alla carta dei vini.

Prezzi in Euro - Coperto 2,00 €

Antipasti

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Tagliere maxi dell’Osteria x3

Salumi misti Toscani della macelleria di Scarpaccia, Pecorino toscano e mostarde,
Crostini misti, Coccoli, Peperoni cruschi e Frittatina

35,00 €

Selezione di salumi tipici toscani

Prosciutto crudo, Sbriciolona, Soprassata e Salame

13,00 €

Coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo di Scarpaccia e Stracchino

14,00 €

Selezione del Casaro

Formaggi Toscani freschi e stagionati con le sue mostarde

16,00 €

Vegetariano

Battuta di Manzo

Carne di manzo (Scottona polacca) con spuma di Caciocavallo, Tartufo nero e capperi

16,00 €

Senza latticini
Senza glutine

Cocktail di verdure e gamberi

Gamberoni tiepidi marinati all’olio sale e pepe, asparagi, costine di sedano, cipollotti freschi su salsa di pomodorino fresco del Piennolo e yogurt

16,00 €

Pesce
Vegetariano
Senza latticini

Tris di tartare di pesce

Tartare di Tonno ai capperi, tartare di Branzino al cipollotto, tartare di Salmone al lime e gocce di olio al prezzemolo

25,00 €

Pesce
Vegetariano
Senza latticini
Senza glutine

Il nostro crudo di pesce

Scampi, Gambero rosso, Tonno e Salmone in due consistenze, Acciughe del Cantabrico
e composta di cipolla

25,00 €

Pesce
Senza latticini
Senza glutine

Parmigiana Vegan

Melanzane fritte “come la tradizione vuole”, Formaggio vegano, pomodoro del Piennolo e basilico

14,00 €

Vegetariano
Vegano

Tartare di Ricciola

Cubetti di Ricciola all’olio nuovo con composta di cipolla e Lime su “salsa tiradito”

18,00 €

Pesce

Baccalà mantecato croccante

Cuore di Baccalà mantecato su crema di finocchi e polvere di peperone Crusco

18,00 €

Pesce

Creme e Zuppe- Soups

Crema di patate e cozze

Vellutata di patate all’Aneto, Cozze sgusciate con la sua salsa e cubetti di pane croccante

16,00 €

Crema di Zucca e funghi Porcini

Crema di zucca e funghi Porcini .

13,00 €

Vegetariano
Vegano
Senza lattosio
Senza glutine

La Ribollita, tipica zuppa fiorentina

Ribollita, tipical Florentine soup

14,00 €

Vegano
Senza lattosio
Vegetariano

I Primi Piatti

Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata

Bavettine al riccio di mare e Bottarga

Pasta fresca fatta in casa con burro, Ricci di mare, Bottarga e Lime

24,00 €

Pesce

Spaghetti al gambero di Mazara

Spaghetti del pastificio Mancini in Bisque di Gamberi, crudo di Gambero rosso di Mazara e
stracciatella Pugliese

22,00 €

Pesce

Linguine all’Astice

Pasta secca del pastificio Mancini al sugo di Astice fresco e pomodorino rosso del Piennolo

25,00 €

Pesce
Vegetariano

Risotto Broccoli e Salsiccia

Riso Carnaroli mantecato con crema di broccoli, salsiccia Toscana, Caciocavallo
e crispy di cipolla croccante

18,00 €

Cappellotto all'Anatra

Cappellotto di pasta fresca ripieno di ragù d'Anatra sul suo sugo e spuma di Parmigiano

20,00 €

Vegetariano

Tagliolino fresco al Tartufo di stagione

20,00 €

Vegetariano

Pacchero alla Barbano

Paccheri Pastificio Mancini in salsa ai tre pomodori e cacio ricotta

16,00 €

Vegetariano

Gnocchi alla sorrentina come non l’avete mai mangiati

Gnocchi freschi giganti fatti in casa al pomodoro del Piennolo, origano basilico e crema di Bufala

16,00 €

Vegetariano

Lasagnetta di pasta fresca

Pasta fresca fatta in casa al ragù di Salsiccia, cime di rapa e colatura di Caciocavallo podolico

18,00 €

I Secondi

Zuppa di Pesce senza spine

Spadellata di cozze e vongole, scampi, gamberi, polpo e baccalà in salsa di pomodorini
del piennolo e crostini di pane croccante

24,00 €

Pesce
Senza latticini

Ricciola arrosto

Filetto di Ricciola su crema di fagioli cannellini e spinaciotto

22,00 €

Pesce

Filetto di Salmone

Filetto di Salmone in crosta di pane su crema di Porro, spinaciotto e Gelè di limone

22,00 €

Pesce
Senza latticini

Filetto alla Rossini

Filetto di manzo Scottona rosolato al burro con pane croccante, Foie gras e spinaciotto

32,00 €

Anatra nel bosco

Petto d’Anatra cotto a bassa temperatura con salsa ai Frutti di bosco, cipollotto arrosto,
spinaciotto e maionese al rosmarino

22,00 €

Senza glutine

Cotolette di Agnello

Costoline di Agnello da latte impanate e fritte con caponatina di verdure e salsa all’aglio

18,00 €

Verdure

Fagioli all’Uccelletto

6,00 €

Fagioli all’Olio nuovo

6,00 €

Patate arrosto

6,00 €

Spinaci

6,00 €

Peperoni cruschi IGP croccanti

7,00 €

Patate fritte

5,00 €

Insalata mista

5,00 €

La Brace

Bistecca alla Fiorentina servita con fagioli e patate

All hg

6,00 €

Senza latticini

Filetto di Manzo lardellato con Tartufo di stagione e spinaciotto

30,00 €

Senza latticini
Senza glutine

Filetto alla griglia, sale Maldon, rosmarino e spinaciotto

28,00 €

Senza glutine
Senza lattosio

Steccata ai Funghi Porcini

Carne di Manzo scottata in forno con funghi Porcini, pepe verde e rosmarino

28,00 €

Senza glutine
Senza lattosio

Tagliata al sale Maldon e rosmarino e insalatina di campo

22,00 €

Senza latticini
Senza glutine

Tagliata di manzo Scottona alla brace su fonduta di grana e rucola

24,00 €

Senza glutine

Menù Bistecca 2 persone

Crostini misti dell'Osteria, Tagliatelle al ragù di Cinta Senese
Bistecca alla fiorentina (min. 1 kg) con fagioli e patate arrosto, acqua e caffè.

80,00 €

Menù degustazione Tartufo 2 persone

Tagliatella al Tartufo fresco, Filetto di Manzo al lardo di Colonnata e Tartufo fresco con patate arrosto, acqua e caffè.

75,00 €

Insalatone

Sfiziosa

Insalata, tonno, cipolla di tropea, mais, pomodoro

10,00 €

Vegetariano
Senza lattosio

Nizzarda

Insalatina, uovo, tonno, olive, acciughe, pomodoro

12,00 €

Vegetariano
Senza lattosio

Greca

Insalata, Feta, cetrioli, pomodori, olive

12,00 €

Vegetariano
Senza glutine

Caprese

Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, pomodori, basilico

16,00 €

Vegetariano
Senza glutine

Dal forno a legna, le pizze "Speciali"

Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano.

Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.

Bufalina

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

10,00 €

Vegetariano

Gustosa

salsa pomodoro, stracciatella, pesto, parmigiano, pomodorini, basilico e pinoli

13,00 €

Vegetariano

Mezza stagione

pomodoro, stracciatella di Andria, pom. secchi, olive e basilico

13,00 €

Vegetariano

Salsiccia e Friarelli

mozzarella, friarelli, salsiccia

10,00 €

Napoli del Conte

pomodoro, bufala, origano, basilico, puntine di capperi e filetti di acciuga del Cantabrico

12,00 €

Vegetariano

Donna Rosa

mozzarella, Salmone, scorza di limone, stracciatella e pepe rosa

14,00 €

Vegetariano

Tartufo reale

bianca con bufala, tartufo fresco, patate lesse e stracciatella di Andria

14,00 €

Vegetariano

Mezzaluna

rucola, pomodorini, burrata e prosciutto crudo

13,00 €

Barbano Doc

rucola, pomodorini, Bufalina di Andria e prosciutto crudo

14,00 €

La Parmigiana

salsa di pomodoro, scamorza affumicata, melanzane, scaglie di parmigiano e basilico

13,00 €

Stromboli

mozzarella, salamino piccante, cipolla saltata, gorgonzola e Nduja

12,00 €

Osteria Bianca

bianca con bufala, gorgonzola, porcini e pepe nero

12,00 €

Vegetariano

Dal forno a legna, le pizze classiche

Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano.

Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.

Marinara

pomodoro, aglio, origano

7,00 €

Vegetariano
Vegano
Senza latticini

Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico

8,00 €

Vegetariano

Salsiccia

pomodoro, mozzarella salsiccia toscana

9,00 €

Diavola

pomodoro, mozzarella salamino piccante e grana

9,00 €

Cotto e funghi

pomodoro mozzarella cotto e funghi

9,00 €

4 formaggi

pomodoro, gorgonzola, fontina, mozzarella, Emmenthal tutti freschi

9,00 €

Vegetariano

Capricciosa

pomodoro, cotto, funghi, carciofi, olive, mozzarella

10,00 €

Vegetariano

Maialona

pomodoro, salsiccia, cotto, salamino, mozzarella

10,00 €

Porcini e Salsiccia*

pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini trifolati da noi

12,00 €

Ortolana

pomodoro, mozzarella, zucchini, melanzane, peperoni, rucola

9,00 €

Vegetariano

Tonno e cipolla

pomodoro, mozzarella, cipolla saltata e tonno

10,00 €

Vegetariano

Calzone classico

mozzarella, prosciutto cotto

10,00 €

Aggiunta di mozzarella di bufala o crudo

2,00 €

Altre aggiunte

1,00 €

bottom of page