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Osteria il Giardino di Barbano nació de la idea de crear un lugar donde la calidad fuera protagonista.
Desde la ubicación cuidando hasta el más mínimo detalle, pasando por el servicio amable pero sumamente profesional, pasando por la selección de platos, nuestras pizzas cocinadas en horno de leña y la carta de vinos.
Precios en Euros - Cobertura 2,00€
Aperitivos
Los platos ofrecidos son perfectos para compartir.
Tabla de cortar Maxi Osteria x3
Embutidos toscanos mixtos de la carnicería Scarpaccia, queso pecorino toscano y mostazas,
Crostini mixto, cocoli, pimientos salvados y tortilla
35,00 €
tabla de cortar toscana
Bruschetta, crostini toscano, embutidos, pecorino y mostaza, tortilla
15,00 €
Mimos de pasta frita con jamón crudo Scarpaccia y Stracchino
14,00 €
Selección del quesero
Quesos toscanos frescos y curados con sus mostazas
16,00 €
Tartar de Scottona ahumado con haya
Ternera ahumada con zabaglione de mostaza, compota de cebolla,
anchoas, alcaparras
16,00 €
Cóctel de verduras y gambas
Langostinos calientes marinados en aceite, sal y pimienta, espárragos, costillas de apio, cebolletas frescas sobre una salsa de tomates frescos Piennolo y yogur
16,00 €
Trío de tartar de pescado
Tartar de atún con alcaparras, tartar de lubina con cebolleta, tartar de salmón con lima y gotas de aceite de perejil
25,00 €
Nuestro pescado crudo
Gambas, gamba roja, atún y salmón en dos consistencias, anchoas del Cantábrico
y compota de cebolla
25,00 €
Primeros platos
Una variada selección de platos sabrosos, todos de origen local y frescos todos los días.
Risotto alla Pescatora con marisco crudo
Risotto de carnaroli a la crema de bisque de gambas y cigalas con pescado crudo
18,00 €
Espaguetis con almejas
Espaguetis de pasta mancini con almejas, espuma de acelgas y piel de limón
18,00 €
Linguini con langosta
Pasta seca de la fábrica de pasta Mancini con salsa de bogavante fresco y tomates cherry rojos Piennolo
25,00 €
Bavettine mi tierra
Pasta fresca con mantequilla, menta, piel de limón, pan crujiente y pimiento crusco
18,00 €
Ñoquis al estilo Sorrento como nunca antes los has comido
Ñoquis caseros frescos gigantes con tomates Piennolo, orégano, albahaca y crema de búfala
16,00 €
Lasaña de pasta fresca
Pasta fresca casera con ragú de salchicha, grelos y salsa Podolico Caciocavallo
18,00 €
Tagliolini de pasta fresca con trufa de temporada
20,00 €
Segundos
Atún rojo crujiente
Dados de atún frito sobre espuma de búfala, cebolla morada y naranja en polvo
22,00 €
Sopa de bacalao en CBT
Bacalao cocido en aceite sobre crema de patatas con eneldo, mejillones, almejas y su caldo
22,00 €
Filete de salmón
Filete de salmón en costra de pan sobre crema de puerros, espinacas y gelatina de limón
20,00 €
Filete estilo Rossini
Filete de ternera Scottona dorado en mantequilla con pan crujiente, foie gras y espinacas
32,00 €
Pato en TCC
Magret de pato crujiente cocinado a baja temperatura con vino Santo y reducción de naranja, compota de cebolla y espinacas
22,00 €
Verduras
Frijoles con aceite nuevo
6,00 €
Papas asadas
6,00 €
Espinaca
6,00 €
Pimientos crujientes con salvado IGP
7,00 €
Papas fritas
5,00 €
Ensalada mixta
5,00 €
La Parrilla
Filete florentino servido con frijoles y patatas
Cada hg
6,00 €
Solomillo de ternera mechado con trufa de temporada y espinacas
30,00 €
Lonchas de ternera con setas porcini salteadas y crema oscura de Caciocavallo
25,00 €
Loncheado con sal maldon y romero y ensalada de campo
22,00 €
Menú de carne para 2 personas
Crostini mixto de la Osteria, Tagliatelle con ragú Cinta Senese
Filete a la florentina (mín. 1 kg) con frijoles y patatas asadas, agua y café.
80,00 €
Menú degustación de trufa para 2 personas
Tagliatella con trufa fresca, solomillo de ternera con manteca de Colonnata y trufa fresca con patatas asadas, agua y café.
75,00 €
Ensalada
Sfiziosa
Ensalada, atún, cebolla tropea, maíz, tomate
10,00 €
Nizzarda
Ensalada, huevo, atún, aceitunas, anchoas, tomate
12,00 €
Greca
Ensalada, queso feta, pepinos, tomates, aceitunas
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, tomates, albahaca
16,00 €
Panzanella
Pan toscano crujiente, tomate, cebolla, pepino, albahaca
16,00 €
Del horno de leña, las pizzas “Especiales”
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano.
Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Doc
tomate, mozzarella de búfala, albahaca
10,00 €
Gustosa
salsa de tomate, stracciatella, pesto, parmesano, tomates cherry, albahaca y piñones
13,00 €
Temporada media
tomate, Andria stracciatella, tomate. secos, aceitunas y albahaca
13,00 €
Salchicha y Friarelli
mozzarella, friarelli, salchicha
10,00 €
Napoli del Conte
tomate, mozzarella de búfala, orégano, albahaca, puntas de alcaparras y filetes de anchoa del cantábrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, salmón, ralladura de limón, stracciatella y pimienta rosa
14,00 €
trufa real
blanco con mozzarella de búfala, trufa fresca, patatas cocidas y stracciatella de Andria
14,00 €
Mezzaluna
rúcula, tomates cherry, burrata y jamón crudo
13,00 €
Barbano Doc
rúcula, tomates cherry, Bufalina di Andria y jamón crudo
14,00 €
La Parmigiana
salsa de tomate, escamorza ahumada, berenjenas, hojuelas de parmesano y albahaca
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salami picante, cebolla salteada, gorgonzola y nduja
12,00 €
Osteria Bianca
Blanco con mozzarella de búfala, gorgonzola, champiñones porcini y pimienta negra
12,00 €
Pizzas clásicas al horno de leña
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano.
Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Marinara
tomate, ajo, orégano
7,00 €
Margherita
tomate, mozzarella, albahaca
8,00 €
Salchicha
tomate, mozzarella, salchicha toscana
9,00 €
Diavola
tomate, mozzarella, salami picante y parmesano
9,00 €
Jamón cocido y champiñones
mozzarella de tomate, jamón y champiñones
9,00 €
4 quesos
tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal todo fresco
9,00 €
Capricciosa
tomate, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas, mozzarella
10,00 €
Maialona
tomate, salchicha, jamón cocido, salami, mozzarella
10,00 €
Champiñones porcini y salchichas*
tomate, mozzarella, chorizo, champiñones porcini salteados por nosotros
12,00 €
Ortolana
tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, rúcula
9,00 €
Atún y cebolla
tomate, mozzarella, cebolla salteada y atún
10,00 €
Calzone clasico
mozzarella, jamón cocido
10,00 €
Adición de mozzarella cruda o de búfala
2,00 €
Otras adiciones
1,00 €