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Osteria il Giardino di Barbano nació de la idea de crear un lugar donde la calidad fuera protagonista. Desde la ubicación cuidando hasta el más mínimo detalle, pasando por el servicio amable pero sumamente profesional, pasando por la selección de platos, nuestras pizzas cocinadas en horno de leña y la carta de vinos. Precios en Euros - Cobertura 2,00€
Aperitivos
Los platos ofrecidos son perfectos para compartir.
Tabla de cortar Maxi Osteria x3
Embutidos de Macelleria Scarpaccia, trenza de búfalo de la Maremma, pimientos cruschi IGP, queso pecorino de Pienza, cocoli, pappa al pomodoro y crostini mixtos
38 €
aperitivo toscano
Embutidos de la carnicería Scarpaccia, queso pecorino de Pienza y crutones variados
16,00 €
Mimos de pasta frita con jamón crudo Scarpaccia y Stracchino
14,00 €
Selección del quesero
Quesos toscanos frescos y curados con sus mostazas
16,00 €
Carpaccio de remolacha
Remolacha con almendras, nueces y hierbas silvestres
13,00 €
Berenjena a la parmesana vegana
Salsa de tomate cherry Piennolo con queso crema vegano y aceite de albahaca
16,00 €
La caza de carne de res de Fassona
Ternera piamontesa, stracciatella Pugliese, trufa negra de temporada con salsa Zabaglione y alcaparras Pantelleria
18,00 €
Nuestro pescado crudo
Gambas, gamba roja de Mazara, atún y salmón marinados en cítricos y anchoas Cantábrico, servido con mayonesa de wasabi y gelée de limón
25,00 €
Tartar de camarones rojos Mazara
Gamba roja con infusión de maracuyá, lima y sal negra
18,00 €
Ceviche de lubina pescada y caviar
Filetes de lubina con zumo y ralladura de limón, cebolla roja de Tropea, guindilla, huevas de lumpo y aceite nuevo
18,00 €
Bacalao crujiente
Filete de bacalao en tempura con tomates datterini de doble consistencia, pimiento Crusco IGP y mayonesa de wasabi
18,00 €
Primeros platos
Una variada selección de platos sabrosos, todos de origen local y frescos todos los días.
Linguine de la fábrica de pasta Mancini en Scoglio
Mejillones, almejas, gambas, cigalas, pulpo, sepia y tomates cherry frescos.
22,00 €
Espaguetis de la fábrica de pasta Mancini con gambas rojas de Mazzara
en bisque de gambas rojas, stracciatella de Apulia y gambas rojas crudas
20,00 €
Calamarata de Pastificio Mancini con setas porcini y gambas
en salsa de tomate cherry Piennolo, con setas porcini y gambas
18,00 €
Risotto de crema de pimientos asados
Crema de pimientos asados, escamas de manteca de Colonnata y pimientos Crusco IGP
18,00 €
Tagliolini de pasta fresca artesanal con trufa negra de temporada
Pasta casera, cremosa con mantequilla y trufa negra de temporada
18,00 €
Pacchero alla Barbano
Paccheri Pastificio Mancini en salsa de tres tomates y queso ricotta
18,00 €
Plin de pasta fresca artesanal con guiso
Pasta rellena de carne de res, sobre crema de mozzarella de búfala, laurel en polvo y gotas de vinagre balsámico de Módena
18,00 €
Segundos
Tentáculo de pulpo frito
Pulpo frito crujiente en salsa tártara del piennolo y crutones de pan crujiente
20,00 €
Atún sellado en salsa Ponsu
Atún fresco sellado, con verduras crujientes, sésamo y salsa Ponsu
22,00 €
Filete de salmón
Filete de salmón en costra de pan sobre crema de puerros, espinacas y gelatina de limón
22,00 €
Salteado de mariscos
Mejillones, almejas, cigalas, gambas, bacalao, pulpo y sepia
25,00 €
Pato con naranja
Pato cocinado en TCC, con salsa de naranja, compota de cebolla y mayonesa de romero
22,00 €
Filete estilo Rossini
Filete de ternera Scottona dorado en mantequilla con pan crujiente, foie gras y espinacas
32,00 €
Medallón de verduras crujientes
Medallón de calabacín, berenjenas y pimientos, rebozado crujiente, sobre crema de pimientos, juliana de ensalada verde, aceite nuevo y lima.
16,00 €
Verduras
frijoles con tomate y salvia
6,00 €
Frijoles con aceite nuevo
6,00 €
Papas asadas
6,00 €
Espinaca
6,00 €
Pimientos crujientes con salvado IGP
7,00 €
Papas fritas
5,00 €
Ensalada mixta
5,00 €
La Parrilla
Filete florentino servido con frijoles y patatas
Cada hg
6,00 €
Solomillo de ternera mechado con trufa de temporada y espinacas
30,00 €
Solomillo de ternera a la plancha, sal maldon, romero y espinacas
28,00 €
Carne de res en rodajas con vinagre balsámico
Carne de res polaca, emulsión de vinagre balsámico y cebolleta
24,00 €
Menú de carne para 2 personas
Crostini mixto de la Osteria, Tagliatelle con ragú Cinta Senese Filete a la florentina (mín. 1 kg) con frijoles y patatas asadas, agua y café.
80,00 €
Menú degustación de trufa para 2 personas
Tagliatella con trufa fresca, solomillo de ternera con manteca de Colonnata y trufa fresca con patatas asadas, agua y café.
75,00 €
Ensalada
Sfiziosa
Ensalada, atún, cebolla tropea, maíz, tomate
10,00 €
Nizzarda
Ensalada, huevo, atún, aceitunas, anchoas, tomate
12,00 €
Greca
Ensalada, queso feta, pepinos, tomates, aceitunas
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, tomates, albahaca
16,00 €
Panzanella crujiente
Pan toscano crujiente, tomate, cebolla, pepino, albahaca.
13,00 €
Del horno de leña, las pizzas “Especiales”
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano. Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Bufalina
tomate, mozzarella de búfala, albahaca
10,00 €
Gustosa
salsa de tomate, stracciatella, pesto, parmesano, tomates cherry, albahaca y piñones
13,00 €
Temporada media
tomate, Andria stracciatella, tomate. secos, aceitunas y albahaca
13,00 €
Salchicha y Friarelli
mozzarella, friarelli, salchicha
10,00 €
Napoli del Conte
tomate, mozzarella de búfala, orégano, albahaca, puntas de alcaparras y filetes de anchoa del cantábrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, salmón, ralladura de limón, stracciatella y pimienta rosa
14,00 €
trufa real
blanco con mozzarella de búfala, trufa fresca, patatas cocidas y stracciatella de Andria
14,00 €
Mezzaluna
rúcula, tomates cherry, burrata y jamón crudo
13,00 €
Barbano Dop
rúcula, tomates cherry, Bufalina di Andria y jamón crudo
13,00 €
La Parmigiana
salsa de tomate, escamorza ahumada, berenjenas, hojuelas de parmesano y albahaca
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salami picante, cebolla salteada, gorgonzola y nduja
12,00 €
Osteria Bianca
Blanco con mozzarella de búfala, gorgonzola, champiñones porcini y pimienta negra
12,00 €
Pizzas clásicas al horno de leña
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano. Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Marinara
tomate, ajo, orégano
7,00 €
Margherita
tomate, mozzarella, albahaca
8,00 €
Salchicha
tomate, mozzarella, salchicha toscana
9,00 €
Diavola
tomate, mozzarella, salami picante
9,00 €
Jamón cocido y champiñones
mozzarella de tomate, jamón y champiñones
9,00 €
4 quesos
tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal todo fresco
9,00 €
Capricciosa
tomate, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas, mozzarella
10,00 €
Maialona
tomate, salchicha, jamón cocido, salami, mozzarella
10,00 €
Champiñones porcini y salchichas
tomate, mozzarella, chorizo, champiñones porcini salteados por nosotros
12,00 €
Ortolana
tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, rúcula
9,00 €
Atún y cebolla
tomate, mozzarella, cebolla salteada y atún
10,00 €
Calzone clasico
mozzarella, jamón cocido
10,00 €
Adición de mozzarella cruda o de búfala
2,00 €
Otras adiciones
1,00 €
Dolci
Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema
Chocolate cake accompanied by ice-cream In abbinamento con vino da dessert MOSCATO - In Combination with Moscato wine dessert 9,00
7 €
Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo
Special Osteria Tiramisù In abbinamento con vino da dessert VIN SANTO - In Combination with VIN SANTO wine dessert 9,00
7 €
Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato
Crusco Pepper IGP with Chocolate
10 €
Tarte Tatin con Gelato alle Crema
Tarte Tain with Cream ice cream In abbinamento con vino da dessert PASSITO - In Combination with PASSITO wine dessert 9,00
7 €
Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella
Cheesecake with Mixed Berries or Coconut and Nutella In abbinamento con vino da dessert GRECALE - In Combination with GRECALE wine dessert 9,00
7 €
Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia
Cream “Panna Cotta” with Rhum and Creamy Caramel with Orange In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Babà al Rhum con Panna fresca
Rhum “Babà” with Fresh Cream In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Biscotti di Prato con Vin Santo
7 €
Sorbetto al limone, al limoncello o al Prosecco
6 €
Torta Sacher
Vegan Torte, gluten free and lactose free
7 €