Menù Novembre 2025
Osteria il Giardino en Barbano se basa en la idea de crear un lugar donde la calidad sea primordial. Desde el impecable establecimiento recibirá un servicio à la fois cordial et extrêmement professional, al paso a la carta, nuestras pizzas au feu de bois y nuestra selección de vinos. Precio en euros - Suplemento de 2,00€ de entrada
Menús especiales
Menús especiales para 2 personas
Menú de carne para 2 personas
Crostini mixto de la Osteria, Tagliatelle con ragú Cinta Senese Filete a la florentina (mín. 1 kg) con frijoles y patatas asadas, agua y café.
80,00 €
Menú degustación de trufa para 2 personas
Tagliatella con trufa fresca, solomillo de ternera con manteca de Colonnata y trufa fresca con patatas asadas, agua y café.
75,00 €
Aperitivos
Los platos que ofrecemos son perfectos para compartir.
Tabla de cortar grande para 3 personas
Embutidos de la Carnicería Scarpaccia, trenza de búfalo de la Maremma, pimientos cruschi IGP, Queso pienza pecorino, cocoli, pappa al pomodoro y crostini mixto.
38 €
Aperitivo toscano
Embutidos de la carnicería Scarpaccia, queso pecorino de Pienza y crutones mixtos
16,00 €
Pasta Frita Cocoli Con Jamón Y Stracchino
Pasta frita con jamón crudo toscano de Scarpaccia y queso stracchino
14,00 €
Selección del quesero
Quesos toscanos frescos y curados con mostazas
16,00 €
Huevo crujiente con trufa
Huevo crujiente sobre fondue de brie y trufa
15 €
Berenjena a la parmesana vegana
Salsa de tomate cherry Piennolo con queso crema vegano y aceite de albahaca
16,00 €
Tartar de ternera Fassona
Ternera piamontesa, stracciatella de Apulia, trufa negra de temporada con salsa zabaglione y alcaparras Pantelleria.
18,00 €
Nuestro pescado crudo
Gambas rebozadas, gambas rojas de Mazara, atún y salmón marinados en cítricos y anchoas del Cantábrico, servidos con mayonesa de wasabi y gelatina de limón.
25,00 €
Tartar de salmón
Tartar de salmón con mousse de aguacate y gelatina de cítricos
16,00 €
Bacalao en tempura
Filete de bacalao en tempura con tomates datterini de doble textura, pimientos Crusco IGP y mayonesa de wasabi.
18,00 €
Los primeros cursos
Una variada selección de platos sabrosos, todos de origen local y frescos diariamente.
Tortelli de burrata casero con guiso de mariscos
Tortelli rellenos de ricotta y burrata con bisqué de camarones, camarones Mazara crudos, sepia cruda en juliana y aceite de albahaca.
20,00 €
Espaguetis con almejas y bottarga
Pasta Mancini Espaguetis con almejas, bottarga y cáscara de limón
20,00 €
Linguine con cigalas
Pasta linguini del Pastificio Mancini con gambas, caviar de limón y gambas crudas
18,00 €
Calamarata de Pastificio Mancini con setas porcini y gambas
en salsa de tomate cherry Piennolo, con setas porcini y gambas
18,00 €
Tagliatelle con cordero
Tagliatelle caseros con salsa rústica de cordero
16,00 €
Risotto con parmesano
Risotto de parmesano con reducción de Chianti
16,00 €
Puré de calabaza y camarones
Crema de calabaza con tartar de gambas
16,00 €
Pasta tagliolini fresca hecha a mano con trufa negra de temporada
Pasta casera, cremosa con mantequilla y trufa negra de temporada
18,00 €
Los segundos
Pulpo asado
Tentáculo de pulpo asado sobre croqueta de patata tempura con centro cremoso
20,00 €
Bacalao en aceite nuevo
Filete de bacalao al vapor sobre crema de garbanzos y pimientos crusco
20,00 €
Filete De Salmón
Filete de salmón en costra de pan sobre crema de puerros, espinacas y gelatina de limón
22,00 €
Pato con naranja
Pato cocinado en TCC, con salsa de naranja, compota de cebolla y mayonesa de romero
22,00 €
Filete al estilo Rossini
Filete de ternera Scottona dorado en mantequilla con pan crujiente, foie gras y espinacas
32,00 €
Medallón de verduras crujientes
Medallones de calabacín, berenjena y pimiento, rebozados crujientes, sobre crema de pimientos, ensalada verde en juliana, aceite de oliva fresco y lima.
16,00 €
Costillas de cordero asadas
Costillar de cordero asado, puré de manzana y verduras crujientes
24,00 €
Verduras
Frijoles en aceite nuevo
6,00 €
Patatas asadas
6,00 €
Espinaca
6,00 €
Pimientos Crujientes Cruschi
7,00 €
Papas fritas
5,00 €
Ensalada mezclada
5,00 €
La Parrilla
Filete de ternera florentino servido con frijoles y patatas
Costo por hectárea
6,00 €
Filete de ternera mechado con trufa de temporada y espinacas
30,00 €
Filete de ternera a la plancha, sal Maldon, romero y espinacas
28,00 €
Carne de res en rodajas con sal y ensalada
Carne de res salada polaca con ensalada de campo
24,00 €
Carne de res en rodajas con setas porcini sobre fondue de parmesano y rúcula
Carne de res en rodajas con setas porcini sobre fondue de parmesano y rúcula
26,00 €
Ensaladas
Sfiziosa
Ensalada, atún, cebolla tropea, maíz, tomate
10,00 €
Nizzarda
Ensalada, huevo, atún, aceitunas, anchoas, tomate.
12,00 €
Greca
Ensalada, queso feta, pepinos, tomates, aceitunas.
12,00 €
Caprese
250 g de Mozzarella di Bufala Campana DOP, tomates y albahaca
16,00 €
Del horno de leña, las pizzas "Especiales"
Masa de alta digestibilidad con un tiempo de fermentación mínimo de 24 a 36 horas, cubierta con tomates enteros San Marzano desmenuzados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano. Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa sin gluten.
Bufalina
tomate, mozzarella de búfala, albahaca
10,00 €
Gustosa
Salsa de tomate, stracciatella, pesto, parmesano, tomates cherry, albahaca y piñones
13,00 €
Mezza stagione
Tomate, Andria stracciatella, tomates secos, aceitunas y albahaca
13,00 €
Salsiccia e Friarelli
mozzarella, friarelli, salchicha
10,00 €
Napoli del Conte
tomate, mozzarella de búfala, orégano, albahaca, puntas de alcaparras y filetes de anchoa del Cantábrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, salmón, ralladura de limón, stracciatella y pimienta rosa
14,00 €
Tartufo reale
mozzarella de búfala, trufa fresca, patatas cocidas y queso Andria stracciatella
14,00 €
Mezzaluna
rúcula, tomates cherry, burrata y jamón crudo
13,00 €
Barbano Dop
rúcula, tomates cherry, mozzarella de búfala Andria y jamón crudo
13,00 €
La Parmigiana
Salsa de tomate, queso scamorza ahumado, berenjenas, virutas de parmesano y albahaca.
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salamino piccante, cipolla saltata, gorgonzola e Nduja
12,00 €
Osteria Bianca
blanco con mozzarella de búfala, gorgonzola, setas porcini y pimienta negra
12,00 €
Del horno de leña, pizzas clásicas
Masa de alta digestibilidad con un tiempo de fermentación mínimo de 24 a 36 horas, cubierta con tomates enteros San Marzano desmenuzados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano. Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa sin gluten.
Marinara
tomate, ajo, orégano
7,00 €
Margherita
tomate, mozzarella, albahaca
8,00 €
Salsiccia
tomate, mozzarella, salchicha toscana
9,00 €
Diavola
tomate, mozzarella y salami picante
9,00 €
Cotto e funghi
tomate cocido, mozzarella y champiñones
9,00 €
4 quesos
tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmental
9,00 €
Capricciosa
tomate, jamón, champiñones, alcachofas, aceitunas, mozzarella
10,00 €
Maialona
tomate, salchicha, jamón, salami, mozzarella
10,00 €
Porcini e Salsiccia
tomate, mozzarella, salchicha, setas porcini salteadas por nosotros
12,00 €
Ortolana
tomate, mozzarella, calabacín, berenjenas, pimientos
9,00 €
Tonno e cipolla
tomate, mozzarella, cebolla y atún
10,00 €
Calzone classico
mozzarella, jamón cocido
10,00 €
Añadiendo mozzarella de búfala o jamón crudo
2,00 €
Otras adiciones
1,00 €
Postres
Pastel de chocolate negro con helado de crema
Pastel de chocolate con helado. Maridado con vino de postre MOSCATO 9,00 €.
7 €
Tiramisú de Chianti con galletas Prato y Vin Santo
Special Osteria Tiramisù In abbinamento con vino da dessert VIN SANTO - In Combination with VIN SANTO wine dessert 9,00
7 €
Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato
Crusco Pepper IGP with Chocolate
10 €
Tarte Tatin con Gelato alle Crema
Tarta Tain con helado de nata Maridada con vino de postre PASSITO - 9,00 €
7 €
Cheesecake: with berries or coconut and Nutella
Cheesecake with Mixed Berries or Coconut and Nutella In abbinamento con vino da dessert GRECALE - In Combination with GRECALE wine dessert 9,00
7 €
Panna Cotta de Ron y Caramelo Cremoso de Naranja
Cream “Panna Cotta” with Rhum and Creamy Caramel with Orange In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Baba de ron con crema fresca
Rhum “Babà” with Fresh Cream In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Galletas Prato con Vin Santo
7 €
Sorbete de limón o limoncello o prosecco
6 €
Torta Sacher
Vegan Torte, gluten free and lactose free
7 €